Przetwory na zimę

[pustynnaburza]

A ja się zabieram za robienie dżemu jablkowo - miętowego Oczywiście to już jutro

Składniki

* 3 kg jabłek (antonówek)
* 100 gr landrynek miętowych (nie nadziewanych)
* 2 łyżeczki mięty cytrynowej (suszonej)
* 1 kg cukru

Przygotowanie:

Jabłka obrać wyciąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Od razu do gotowania dodać landrynki i miętę. Gotować mieszając od czasu do czasu, po ok 40 minutach dodać cukier i gotować jeszcze ok 1 godziny do odparowania nadmiaru soku. Nakładać do słoiczków i odwracać do góry dnem.

[shadow's wife]

powidła śliwkowe
przepis mojej przyszłej teściówki oczywiście ona zawsze robi wszystko na oko, ciężko było mi cokolwiek z niej wyciągnąć, ale myślę że z tego co napiszę uda Wam się coś zrobić

*5 kg śliwek
-śliwki umyć, wydłubać pestki, wrzucić do dużego garnka (lub jakiegoś innego naczynia, którego używacie do duszenia)
-pierwszego dnia dusić je pod przykrywką(nie dodawać wody bo same puszczą soki) trzeba poczekać aż będą "się gotować" w swoich sokach i na małym ogniu dusić je do dwóch dni, kolejne duszenie przy odkrytym garnku
-gdy śliwki nabiorą takiej konsystencji jaką chcemy (czyli zupełnie się rozpadną-takie są najlepsze, powinna wyjść "papka") dodajemy jabłka

*1,5 jabłek (zapytać w sklepie i kupić takie które się dobrze duszą)
-obieramy ze skórki, wycinamy środek jabłka i kroimy je w kostkę
-dusimy wszystko razem przez kilka godzin
-czwartego dnia lub trzeciego wieczorem, zależy to od tego ile będziecie miały wolnego czasu dodajemy cukier

*1-2 szklanek cukru
-dodać cukier to naszych powideł, wymieszać, niech się duszą bez przykrywki przez ok 3h

*przygotowujemy słoiki, wyparzamy, suszymy, szykujemy waciki ze spirytusem(? to nie wiem czy jest konieczne, ale mama K. tak robi)
powidła przekładamy do słoiczków, i mokrymi wacikami przemywamy górę słoika oraz przykrywkę.

gotowe, smacznego!
_________________

[arsandra]

ooo, super te Wasze przepisy, jak wrócę do domu, to chyba się za coś wezmę.

[myszka426]

A ja choć bardzo lubie nie robię zadnych przetworów. Z prostej przyczyny nie posiadamy piwnicy, żadnej komórki ani niczego podobnego. Poprostu brak miejsca
_________________

[pustynnaburza]

Zainspirowałyście mnie, biegnę po sloiki i do roboty

[aniak]

A może ogórki meksykańskie?

http://zielonykoperek.blox.pl/html/1310721,262146,21.html?969268
_________________

[Fantazja]

Polecam sosik / keczup słodko - kwaśny z cukinii

1,5 kg cukinii
0,5 kg cebuli
0,5 kg cukru
1 szkl octu
20 dag koncentratu pomidorowego
1 łyżka ostrej zmielonej papryki
1/2 łyżki curry
1/2 łyżki świeżo zmielonego pieprzu
1 łyżka soli

Przygotowanie:
Cukinię zetrzeć na tarce na grubych oczkach, cebulę drobno posiekać lub zetrzeć na tarce, dodać cukier i gotować ok. 20 minut.
Dodać koncentrat pomidorowy, paprykę, ocet, curry, pieprz i sól, gotować jeszcze ok. 15 minut.
Gorące nakładać do słoiczków i stawiać do góry dnem.

Świetna alternatywa dla zwykłego keczupu - mniam

EDIT: jakby ktoś był zainteresowany to mam jeszcze przepis na dżem z cukinii - też dobry chociaż dość specyficzny
_________________

[alex89]

[ewelinka89]

[Fantazja]

Ewelinko w ciemnym i chłodnym miejscu sosik w słoiczkach powinien bez problemu przetrwać zimę
_________________